Confiture d’hiver simple

Recette simple d’une confiture faite avec des fruits congelés et sucrée au miel.

Pour 1 pot de 500 ml

Ingrédients

  • 4 tasses de fruits congelés au choix. Je fait souvent un mélange de bleuets, framboise et fraises. mais tout les fruits congelés peuvent être utilisés : mangue, pêche, etc.
  • 2 c. à soupe de miel non pasteurisé
  • 2 c. à soupe de grains de tapioca réduits en poudre (important de les réduisent pour que le tapioca ai plus de surface de contact avec le produit et qu’il y soit dissout)

Mode de préparation

  1. Dans une casserole à fond épais, déposer les ingrédients et couvrir.
  2. À feu moyen, amener à ébullition.
  3. Brasser quelquefois pour éviter que le mélange colle.
  4. Une fois que le mélange a bouilli, retirer du feu.
  5. Transférer dans un pot de verre.
  6. En refroidissant, le tapioca se gélatise et la confiture prend forme.
  7. Garder au frigo.
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